Pivovar se v Mančicích poprvé připomíná v roce 1590, kdy se mezi majetkem v kupní smlouvě Jindřicha Myšky ze Žlunic uvádí mimo jiné i pivovar se sladovnou. Znovu se vzpomíná i po třicetileté válce, když se v roce 1665 Mančice dostaly do městské správy Kutné Hory a byly připojeny k Lošanům. Po tomto roce se však již žádné zmínky o pivovaru v písemných pramenech neobjevují, pravděpodobně zanikl spolu s místní tvrzí.
Pejša J., Starec M.: Historické pivovary Kolínska. ČVUT Praha, Výzkumné centrum průmyslového dědictví, 2011.
Pivovar se nedochoval a nelze ani určit, kde stál.
GPS: 49°58'58.760"N, 15°5'37.760"E