První sušárnu čekanky v Jestřabí Lhotě postavil na konci 19. století Josef Čapek, ale v roce 1901 zde vzniklo Rolnické družstvo pro zpracování čekanky, které od něj ještě téhož roku sušárnu odkoupilo. V roce 1911 sušárna vyhořela a byla zbourána, družstvo však hned nato postavilo novou, dodnes stojící stavbu.
Budova byla postavena podle projektu stavitele Jaroslava Kubíka z Kolína a zařízení dodala firma Wiesner z Chrudimi. V září 1941 bylo vystavěno skladiště na suché zboží při severní straně sušárny. V roce 1947 se Rolnické družstvo pro zpracování čekanky v Jestřabí Lhotě spojilo s Hospodářským družstvem skladištním v Kolíně. V roce 1952 byla hospodářská družstva zrušena a staly se z nich výkupní podniky (Krajský výkupní podnik, n. p. Praha). Sušárna byla v provozu ještě v sedmdesátých letech 20. století, nyní je využívaná jako skladiště.
Vácha F.: Jestřabí Lhota v minulosti a současnosti. Jestřabí Lhota 1977.
Industriální topografie, průmyslová archittektura a technické stavby ČR.
Sušárna stojí na severním okraji vsi před hřbitovem.
GPS: 50°5'34.225"N, 15°15'44.683"E
Nepřístupné