Jediná zmínka o panském pivovaru v Chotouchově se nachází v Tereziánském katastru z poloviny 18. století, kde se uvádí průměrná roční produkce pivovaru 94,5 sudu piva na základě množství piva vyrobeného v letech 1731–33. Pivovar zanikl po roce 1757,kdy byl Chotouchov připojen k Červenému Hrádku.
K pivovarským účelům byly zřejmě využívány mohutné valené sklepy pod budovou bývalé tvrze.
Pivovar stával v areálu hospodářského dvora v sousedství tvrze.
GPS: 49°57'38.570"N, 15°7'43.530"E