Cesty a památky
pivovar (zaniklý)
Radim, Industriál, Pivovary
Vrchnostenský pivovar v Radimi byl založen na počátku 17. století, poprvé se písemně připomíná v prodejní smlouvě z 24. dubna 1631, kterou Jan Záruba z Hustířan prodává panství svému švagrovi, Adamovi ze Šternberka. V předmětné smlouvě je uvedeno, že se v pivovaru ročně vystaví 18 várek po 16 věrtelích bílého piva. V úředním odhadu zadluženého panství Františka Jinřicha Šlika z roku 1747 je uveden podrobný popis objektu, ve kterém se uvádí, že pivovar je dvoupatrová kamenná stavba krytá šindelem, uvnitř s dřevěným vybavením a měděnou pánví. Dále se vzpomíná kamenný hvozd (sušárna naklíčeného sladu), bednárna, chladírna, sladovna, dva sklepy a chmelnice na sedm provazců. V Tereziánském katastru je uvedeno, že pivovar má produkci 548 a 1/3 sudu (cca 1 340 hl) piva ročně. Posledním sládkem (a pravděpodobně i nájemcem) byl Marek Krása, se kterým se v roce 1865 setkáváme mezi akcionáři Společné továrny na cukr v Kolíně, a jehož dcera Hermína se provdala za kolínského továrníka Pavla Fischera a byla matkou spisovatele Otokara Fischera. V roce 1873 se ještě uvádí výstav 1 238 hl, ovšem krátce po tomto roce byl zrušen.
Budovy bývalého vrchnostenského pivovaru byly upraveny k obytným účelům, v roce 1960 byl zbořen objekt sladovny, nacházející se proti pivovaru. Za domem čp. 32 se nachází vstup do pivovarských sklepů z 18. století.
Zdroj informací
Bernau B.: Plaňany s okolím, vydáno vlastním nákladem v knijtiskárně F. B. Batovce v Praze 1896.
Pejša J., Starec M.: Historické pivovary Kolínska. ČVUT Praha, Výzkumné centrum průmyslového dědictví, 2011.
Mapa
Poloha
Bývalý pivovar čp. 32 se nachází v boční ulici, jihovýchodně od zámku.
GPS: 50°4'14.956"N, 15°0'36.463"E
Přístupnost
Nepřístupné
